PCR儀在食源性致病病毒檢測中，長期以來采用細菌培養(yǎng)法但是這種方法檢測周期長，靈敏度低，操作復雜，熒光定量PCR技術(shù)動態(tài)范圍寬，靈敏度高，檢測速度快（40-60 min），已在副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和和阪崎腸桿菌等食源性細菌檢測中越來越重要。熒光PCR對2084個感染性腹瀉標本的檢測，其中培養(yǎng)法陽性檢出率為45.2%而熒光PCR為90.1%。再如我國出入境檢驗檢疫行業(yè)標準SNT 1870-2007中規(guī)定對食品中致病菌檢測方法使用熒光PCR方法，SN/T1632.3-2005中要求使用熒光PCR方法檢測奶粉中阪崎腸桿菌檢驗方法。
　　PCR儀用途：
　　1、PCR儀用于科研及臨床的基因擴增
　　2、定性PCR基因擴增
　　3、熒光/酶免終點定量DNA基因擴增
　　4、基因芯片等其他基因分析應(yīng)用的基因擴增
　　5、適合國內(nèi)外各種PCR試劑盒傳染病類（各型肝炎病毒、結(jié)核桿菌、STD性傳播疾病、優(yōu)生優(yōu)育、支原體、衣原體、寄生蟲等）、腫瘤類（P53、幽門螺桿菌等）、科研類（遺傳鑒定、細菌病毒分型等）